Sitios donde comer platos tradicionales
De entre la inmensa variedad que nos ofrece la cocina turca hay una especialidad que se podría incluir dentro de lo que llamamos “fast food”, pero que a diferencia del concepto americano del término aquí hablamos de comida rápida y económica pero de excelente calidad y tradición artesana. Por supuesto me refiero a los famosos […]
Pide, la sabrosa pizza turca Leer más »
Este es uno de esos casos en que una comida sencilla se convierte en un plato exquisito. Se cree que las migas pueden tener su origen en el cous-cous magrebí que cocinaban los moriscos asentados en España, y que en los territorios cristianos se cambió por el pan y los torreznos de cerdo para diferenciarlo
Migas con café, en Extremadura Leer más »
Aunque ahora tal vez no sea el mejor momento para desplazarse a Egipto, me gustaría recomendaros uno de mis lugares preferidos para pasar un buen rato tomando té y disfrutando de una shisha (nargile) en un ambiente único: Café el-Fishawy (Qahwat al-Fishawi). Este emblemático café situado en pleno zoco de Khan el-Kalili, a pocos metros
El-Fishawy: té con historia en el Cairo Leer más »
Esta vez hemos elegido un lugar sencillo y tradicional donde comer bien y abundante, y nos hemos dejado guiar por un amigo buen conocedor del sitio. Se trata de la Fonda Casa Pepa en la localidad de Carratraca, en Málaga, una población conocida por albergar un conocido Balneario de aguas termales. Este balneario fue construido
Fonda Casa Pepa: la comida de la abuela Leer más »
Hace ya unos años, un amigo de Fuengirola me invitó al pequeño bar-restaurante tailandés que acababa de abrir en esta localidad. Se trataba de un local pequeño, sencillo y montado con pocos medios, pero en el que ya se apuntaban tres condiciones básicas para tener éxito en este sector (como en muchos otros): Conocer bien
Comida tailandesa en Pad Thai Wok Leer más »
Chefchaouen, la ciudad azul del norte de Marruecos, cuyo nombre significa “mirando los cuernos”, en referencia a los dos picos que la dominan, esconde entre su entramado de callejuelas, mercados, tiendas de souvenirs y puestos de comida, un restaurante con mucha solera donde comer unos deliciosos platos tradicionales mientras se disfruta de un ambiente relajado.
Cous-cous en Chefchaouen Leer más »
A pesar de los años que llevo fuera de Catalunya, cuando llega el mes de Enero viene siempre a mi recuerdo el sabor de un plato muy típico de esa tierra: los “calçots”. Este es un plato del que normalmente se puede disfrutar tan solo entre los meses de Enero a Marzo, ya que este
«Calçots» en la tierra del cava Leer más »
Restaurante AKDENIZ HATAY SOFRASI Estambul la ciudad infinita y milenaria no deja de sorprendernos. En ella puedes disfrutar de multitud de sabores, herencia de las distintas culturas que contribuyeron a hacer de esta ciudad una de las de mayor riqueza culinaria del mundo. En esta ocasión hemos descubierto un restaurante que mantiene el saber hacer
Pollo a la sal en Estambul Leer más »
En mi viaje por la cordillera del Atlas, en Marruecos, tuve la oportunidad de comer el mejor y más auténtico Tajine que jamás he probado. Fue realmente un descubrimiento probar un plato típico de la comida marroquí preparado en la calle, por y para los lugareños. Al atravesar la población de Khouribga, en medio de
Tajine a los pies del Atlas Leer más »
